呢兩日掛住煲韓劇,都無咩心思整餸，
簡簡單單滾個湯就算。
“芫荽皮蛋脆肉鯇魚尾湯”
材料: 芫荽四兩, 脆肉鯇魚尾,瘦肉切片20元,皮蛋一隻,滑豆腐一磚,薑幾片
做法:魚叫魚檔斬件,豆腐切方丁,
芫荽切段,肉用少許鹽醮下,
皮蛋分8件,
先用薑起鑊煎下啲魚後,
贊熱水加水許鹽滾到奶白色轉細火,
肉片飛水後加入魚湯滾下後，
再落芫荽皮蛋,最後落豆腐即成。
我比較喜歡用脆鯇，因為啲肉無敢容易散。